中央厨房设备厂家

中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按订单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各个顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。它是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品保障和环境保护等方面备受业界认可。赣州中央厨房工程

中央厨房简言之就是将食材采购、生产配送集于一身，从而在确保餐品高度一致化的同时确保食材绿色和食品安全。真正做到用规模创造利润，用规模降低成本。所以中央厨房能真正做到食材可追溯，成本可控制，营养可量化。除了提到的性价值，中央厨房还创造了很多意想不到的隐性价值。比如通过整合产业链，带动当地农民致富。而增加就业等一系列社会价值也会伴随中央厨房的推广和普及造福到更多的人。

中央厨房还有一种功能就是在运输方面上的，通常情况下中心厨房都是需要配置专运车辆，来满足于各个连锁店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。它的信息处理功能则是，中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。