鱼丸加工生产成套设备自动化生产鱼圆的机器

江西赣云食品机械有限公司长期提供肉丸加工工艺方面的技术支持和成套的肉丸生产设备，下面介绍的是鱼丸的制作配方机生产工艺步骤，无论是流水线大批量生产鱼丸还是手工生产鱼丸，都可以参照以下配方，但是各个地方肉丸口感要求都会有些许不一样的特色，各地应因地制宜，做适合当地的美味肉丸。

1、生产鱼丸流程：选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉—漂洗—脱水—精滤—排斩—调料—成型—水煮（或油炸）—冷却—包装（或直销）。 

2、辅料配方 

按鱼肉 50kg 计，取食盐 1kg ，淀粉 3kg ，砂糖 0.5kg ，味精 0.075kg ，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的 50 ～ 60 ％。 

以上是鱼丸子制作的工艺，需要注意的是制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 

以下是本套鱼丸加工生产设备，如果您需要更详细的资料，欢迎您加微信聊，这个配方只是鱼丸部分。