预制菜是什么意思

预制菜是什么意思 ？

预制菜是指预先准备好的菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存 ，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。预制菜省去食材采购的烦恼,，简化制作步骤经过卫生、科学包装再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

 这么看来预制菜发未来的前景如何呢？

预制菜未来的前景怎么样？在2021年，中国预制菜市场为3000亿人民币，未来5年市场规模将超过万亿。就拿粤港澳大湾区作为案例来说，它是中国最大经济体，GDP10万亿，人口1.3亿;大湾区对预制菜及肉类食品及水产品的需求，将成为中国市场风向标。肉类食品及水产作为预制菜的主要食材原料,将是肉类企业的另一销售增长极。据专家测算, 2020年 粤港澳大湾区内至少有197万吨的肉类消费需求要从其他地区调入，占区域总消费量的64%。广东每年水产品消费量超过700万吨，人均消费位于全国首位，是全球重要的水产品加工贸易的集散地。大湾区是餐饮食品工厂化最领先的区域，也是全国最早，引入中央厨房设备与冷链技术最多的地区。大湾区市场是中国中央厨房设备与冷链技术风向标。这么看来您觉得预制的未来的前景如何呢？