预制菜中央厨房跟中央厨房有什么不同
预制菜中央厨房从布局区域包括卸货区，原材料预处理区，蔬菜原料库、肉类原料库、米面原料库、蔬菜初加工区、肉类粗加工区、蔬菜二级库、肉类二级库、热调理区、米面加工区、分餐区、内包区、外包区等等，根据不同的配送对象，不同的配送模式中央厨房的结构也会有差异。
中央厨房模型
预制菜中央厨房的前处理主要是分2个版块，一个是肉类的粗加工，一个是蔬菜的粗加工，肉类粗加工主要是以无刀化肉列厨房加工设备为主，然后根据不同的切配需求进行设计，蔬菜的粗加工主要是用净菜加工流水线，净菜加工流水线分为叶菜类的净菜加工流水线和球茎类净菜加工流水线。
中央厨房
那么建设一个预制菜中央厨房也不是这么简单的，除了投资资金之外，也离不开一个经验丰富资历足够的中央厨房设备厂家的助力，选择一个好的中央厨房设备厂家可以让你少走很多弯路，经验丰富的中央厨房设备厂家可以从整体中央厨房的规划、设计、布局到详细的设备选型，水电布局都可以帮你全盘布局，给到你整体的预制菜中央厨房整体解决方案。
餐厅
预制菜中央厨房可以很好的解决餐饮行业简单快速出餐的痛点，所以中央厨房的客户群体是非常大的，市场需求也非常的大，这也是众多投资商非常看好的原因，此外，预制菜中央厨房实现了原材料的统一采购、统一加工、统一配送，不仅省去了餐饮也后厨的繁琐和占地面积，而且还把这个行业的产业链从农户种植到蔬菜供应、蔬菜加工、餐饮配送都非常好的整合起来了，预制菜中央厨房可以更好的整合资源统一调动资源，降低原材料的采购成本以及中间的运营成本，是一个利他也利己的阳光行业。
