那究竟什么是预制菜呢？它又有什么优势力呢

那究竟什么是预制菜呢？它又有什么优势力呢

预制菜最近又上了中央厨房的热搜版块了，那究竟什么是预制菜呢，预制菜就是预先把菜肴制作好，后期通过简单的加热或者是通过简单的回锅就可以快速出餐。预制菜中央厨房就是专门处理加工这种预制菜的大型加工中心。

预制菜中央厨房有哪些优势和好处呢，预制菜最大的优势就是可以解决终端餐饮行业简单快速出餐的难题，传统餐饮行业后厨人员非常多，而且整个后厨的卫生环境也是非常难控制，有的时候就餐客户一多的时候，出餐速度就成了非常大的问题，有些客户可能就点餐到出餐需要等待的时间都需要一个小时左右，这一个小时不仅让影响了客户的回头率，难以留住客户，而且多等待一个小时，餐饮店就少接了一波客户，正所谓时间就算金钱。