工作台在厨房设备中也是必不可少的,可配合不同使用的要求,像一些酒店厨房设备配置中会大量用到不锈钢工作台,目前工作台形式很多,不同区域、不同功能其制作方法、结构、工艺也不一样。江西中央厨房设备批发
由于一些厨房空间比较紧张,多数会用到双层或是多层的工作台,除了上面的工作面之外,下面还能放置一些锅碗瓢盆桶等物件。下层无论是平板的或者是格栅的其实影响不大,要是选择格栅的话尽量选择格栅紧密一点的,如果格栅稀疏,那么就不太好放置东西,层数可以根据自己的需要定制,比如一些餐厅粗加工间中,下层常用来搁放菜盆等类,那样就可以选用三层工作台多存放一点东西。
在一些酒店厨房设备功能间里,如面点间,工作需要用到大量小工具,像擀面杖、蛋挞模具、披萨刀……这样就要增加一些独立的储物空间来存放这些物件,多加几个抽屉和隔板是个不错的选择。
在安装餐厅商用厨房设备时应对厨房设备配置做好全面的验收工作,不仅要求厨房设备配置应无松动以及前倾等较为明显的质量问题,而且厨房设备配置同基层的连接应符合相关规范要求才可。