餐厅厨房的设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。赣州中央厨房设备厂家
厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。不锈钢厨房工程主要指商用公用厨房的整体工程,它包含：公用厨房工程的立项、公用厨房设计方案的确定、公用厨房设备采购清单、公用厨房装修要求、公用厨房装修施工进度、公用厨房。整体通风环保净化工程设计与施工、公用厨房设备安装调试以及后期的厨房设备售后服务。
厨房设计要遵循食堂标准化建设及卫生许可监督管理规范，一个理想的设计方案，不但可以让后厨人员密切配合，提供良好舒心的环境，还可以让顾客享受更好的服务，并不断提高顾客回头率。
厨房设计要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，排风过大厨房内原材料容易风干，造成原材料不新鲜影响菜品质量。还有的换气效果不好，空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制，影响菜品质量。
